Chinesisch - Kochbücher? Melde Dich an, um diesen Inhalt zu abonnieren 0

[Romeo knows 0]

Ich esse sehr gerne Chinesisch. Gibts da Kochbücher, die man empfehlen kann, mit vielen Bildern und auch allgemeinen Tipps wie man das Fleisch schneiden soll? Am besten sollen noch die Kalorien pro Portion angegeben sein, denn ich möchte ab jetzt festhalten, was ich esse damit ich ein gescheites Kalorienplus fahren kann.

[Shao 6454]

www.chefkoch.de

[Gast Hadon]

Chinesisch selbst ist nicht mal so schwer zu kochen wie man im ersten Moment meint allerdings gibt es trotz allem ein paar grundlegende Sachen die man beachten soll.

Gerade bei Sachen die man in der Pfanne macht kommt es sehr auf das Öl an und da rate ich einfach mal durchzuprobieren was einem geschmacklich am ehesten zusagt ...

Auch eine gewisse Gewürzmischung darf man nicht vergessen, da das Essen im Allgemeinen sehr neutral schmeckt ...

Auch Paprikas und Chillis tragen immer wieder sehr zum Geschmack bei, sollten aber dezent dazugegeben werden.

Tomatenmark selbst wenn es denn dabei sein sollte sollte man immer sehr spät zugeben um den Geschmack zu erhalten ...

Oktober 6, 2009 bearbeitet von Hadon

[jon29 10847]

Geh doch einfach in eine Buchhandlung. Die haben immer eine riesen Auswahl an Kochbüchern, auch asiatischen. Dort findest du bestimmt auch eines, was dir besonders zusagt.