Buchempfehlung: Zucker- und weizenfreie, vegane Küche Melde Dich an, um diesen Inhalt zu abonnieren 4 4

[Gast ImWithNoobs]

Komischerweise wird jemand der sich praktisch nur von Fleisch ernährt (und es gibt viele Menschen die so leben) selten auf den Gesundheitsaspekt angesprochen.

Woher willst du das wissen, wenn du kein Fleisch isst?

Ich werde ständig von der Seite angemacht. Z.B. bei mir auf der Arbeit ist das echt so ein Widerspiegeln des Zeitgeistes, nämlich, dass vegetarisch gesund wäre, bei mir an der Uni auch. Ich schneide Tomaten, ich schneide Mozzarella, Gewürze druff, Olivenöl druff "boah Presto, alles voll gesund, und dann pack ich Serrano Schinken aus, plötzlich ist die Mahlzeit ungesund LOL. Ich sitz da mit 5 Frikadellen, einer Kiwi und einer Paprika, "die Paprika macht das auch nicht gesünder". Und solche Sprüche kommen von übergewichtigen Leuten, die sich jeden Tag ihren Vollkornmüll reinstopfen. Reinschlagen will man in sowas :D

[Zooler 1852]

Pass lieber mal auf deinen Ellenbogen auf...

[The Fire Rises 393]

Moin moin,

bin seit Neujahr "Vegetarier" mit 1-2 Mal Fischkonsum die Woche. Ich mache das nicht aus gesundheitlichen Gründen sondern weil ich finde, dass man nur essen sollte, was man auch selbst töten kann.

Bin Hobbyfischer und schlitze euch jeden Fisch auf, egal wie groß oder schön. 'N kleines Lamm, ein Kalb oder ein Huhn könnte ich trotzdem nicht umbringen (nur meine Sicht und ich werfe niemandem was vor).

Da ich um die Proteinz-Wertigkeit meines geliebten (ehemaligen) Fleischkonsums weiß, ersetze ich das jetzt halt bestmöglich. Heißt dann so 30 - 70 g Whey täglich, meist noch 500 Gramm Magerquark und 'ne Forelle dazu. Abgesehen von gläserweise Erdnussbutter, ordentlich Vollmich und alle Arten von Nüssen.

Was sagt ihr dazu? "Einigermaßen" gute Substitution? Bin 1,79 m und wiege 83,9 kg. Gestern (On-Day) hatte ich 187 gr Eiweiß. ;)

Grüße

TheFire

[dschinghis 107]

Milcheiweiß ist ne gute Proteinquelle aber mir würde es irgendwann aus dem Hals raushängen

[The Sea Captain 715]

Mir ist gerade Aufgefallen, dass mein Link nicht Funktioniert.

Sehr zu empfehlen ist die vegetarische Kochschule von Christel Kurz. Geniale Rezepte für jede Könnensstufe, dazu gibts noch viele Küchentipps wie man Schält, Schneidet oder Kocht.

Die Rezepte sind allerdings recht einfach und ohne viel drumherum beschrieben. Positiv fällt auf, dass das Buch eigentlich überhaupt nicht auf den "Gesundheitsaspekt" eingeht. Einzig in der Warenkunde wird beschrieben, was in bestimmten Gemüsesorten drinnen ist und für wen es besonders zu empfehlen ist (beispielsweise Diabetiker) Hauptaugenmerk liegt aber auf den Rezepten und das ist gut so.

Kurzum, ein Standardwerk für die Zucker, Weißmehl und Fleischfreie Küche.

Das Buch ist auch für jeden der mehr aus seinen Beilagen herausholen möchte

[Aspie 397]

bei nanunana gibt es ein Buch zu kaufen mit 100 veganen Rezepten.

Dann gibt es noch:

- ein Buch von Patrik Baboumian

- ein Buch Attila Hiltmann

- und ein Buch von einer Frau

[All_In 238]

Selbst vegetarische Eltern sollten besser informiert sein für solche Abenteuer, als sie es in der Regel sind. Und nein, es gewinnt nicht der, der die meisten Studien kennt, sondern der, der die Evidenz auf seiner Seite hat.

Sry dass ich jetzt diesen alten Post hier aufgreife. Wollte deswegen kein neues Thema eröffnen...

Gibt es dazu weiterführende Quellen/Informationen?

Meine Schwester (26 Jahre alt) lebt seit etlichen Jahren streng vegetarisch und bei ihr wird der Kinderwunsch wohl in den nächsten 2-4 Jahren Realität werden. Zumindest denkt und plant sie schon offen darüber mit ihrem langjährigen Freund.

[cyclonus2 236]

Vegetarisch ist doch kein echtes Problem für Kinder (sofern man ausreichend Milchprodukte dazu nimmt), nur vegan ist problematisch.

[Aspie 397]

Vegetarisch ist doch kein echtes Problem für Kinder (sofern man ausreichend Milchprodukte dazu nimmt), nur vegan ist problematisch.

Nicht wirklich. Vegane Ernährung wird empfohlen - sogar mittlerweile von österreichischen Krankenkassen.

[Gast]

Da hier ja sowieso schon alles Off Topic ist...

@TrollHead: Wie stehst du zu Gluten, wenn bei einem keine Glutenunverträglichkeit nachgewiesen wurde? Hier war mehrmals von pflanzlichen Omega3-Fettsäuren die Rede. Ist es nicht so, dass der Körper die, wenn sie pflanzlich sind, sowieso kaum verwerten kann? Was sind deiner Meinung nach die Ursachen für Candida Overgrowth und Leaky-Guts-Syndrom bzw. gibt es das für dich, bei einem größeren Teil der Bevölkerung als von der Schulmedizin angenommen bzw. behandelt, überhaupt?

[TrollHead 2438]

Vegetarisch ist doch kein echtes Problem für Kinder (sofern man ausreichend Milchprodukte dazu nimmt), nur vegan ist problematisch.

Nicht wirklich. Vegane Ernährung wird empfohlen - sogar mittlerweile von österreichischen Krankenkassen.

Jo, sterben nur Kinder dran.

Seine eigene Ernährungsideologie an den Kindern auszuleben ist schon ein hartes Stück.

[Aspie 397]

Jo, sterben nur Kinder dran.

Seine eigene Ernährungsideologie an den Kindern auszuleben ist schon ein hartes Stück.

Ja, Negerkinder, die aufgrund des Fleischhungers eben nix zu essen kriegen.

Back to topic:

http://www.vegan.at/inhalt/krankenkasse-empfiehlt-vegane-ernaehrung

https://www.youtube.com/watch?v=JD2B5fsSeSg

Besucht auch

http://www.adaptt.org/ > All About Veganism > Vegan Pregnancy, Infants, and Children

Juni 24, 2015 bearbeitet von Aspie

[Maandag 1690]

Haha kurz random in das Video geklickt, und das Kind redet lallend mit ner Tube UHU-Leim.

Schaue mir die Website an, da ist auf der Startseite ein Glatzkopf mit erhobenem rechten Arm, irgendwas mit Innocent of Rape und ner traurigen Kuh im Hintergrund.

Danke für deine Quellen auf jeden Fall!

[Aspie 397]

ein Glatzkopf mit erhobenem rechten Arm

Das ist auf dem ersten Blick eine ungünstige Position, diese Szene ist aus einem Vortrag. Der glatzköpfige Mann ist der US-Amerikaner jüdischen Glaubens Gary Yourofsky.

Zusätzlich empfehle ich dann noch

http://www.bitesizevegan.com/

dort gibt es ein kostenloses E-Book.

Und:

- Der Artgenosse (auf YT)

https://www.youtube.com/channel/UC1LTWhnte4f7XrkLQvkdRug

Vortrag von Gary Yourofsky (englischsprachig mit deutschem Untertitel):

https://www.youtube.com/watch?v=9d44U5pvTmU

aus einem Bodybuilder-Forum mit Quellen:

http://www.team-andro.com/phpBB3/bodybuilding-der-vegane-weg-t162240-75.html

http://www.milchlos.de

Doku "Earthlings"

http://veg-tv.info/Earthlings/de

[TrollHead 2438]

Hast du langsam genug Eso-Links hier reingespammt? Als ob wir nicht wüssten, was Veganismus ist.

Sorry, aber Veganismus ist die dümmste Weise, auf die sich ein Mensch ernähren kann. Bei Kindern wird es dann kriminell. Lies dich einfach ein und fang an, dich wissenschaftlich mit dem Thema auseinander zu setzen, nicht ideologisch.

Diese permanente Missionierung geht mir so auf den Geist.

[jazz-trumpet 77]

@TrollHead

Zwei Frage kommen mir dabei noch auf:

Bin kein Fachmann, aber habe an verschiedenen Stellen gelesen, dass der menschliche Körper den Scheiß nicht braucht. Ganz im Gegenteil.

Einzelne Nahrungsmittel brauchst du als Mensch praktisch NIE. Du kannst fast alles aus deiner diet streichen (und ersetzen), wenn du aus irgendeinem Grund das Gefühl hast, das tun zu müssen. Die Frage ist, und ja, ich bin mal so vermessen und bezeichne mich als Experte (jedenfalls in Anwesenheit der anderen Schreiber), warum man das tun sollte? Es gibt nur wenige Dinge, die man tatsächlich aus gesundheitlichen Gründen aus der Diät streichen sollte (außer Unverträglichkeit). Das sind idR toxische oder verunreinigte Sachen bzw karzinogene Stoffe. In handels- oder auch essensüblichen Mengen gibt es keine Hinweise darauf, dass Zucker oder Weißmehl (bzw: wollt ihr auf Gluten hinaus?) so wirken. Beim Zucker müsste man noch mit der Fructose bei Risikogruppen schauen, aber wenn du da drin bist, hast du ernährungs- bzw bewegungstechnisch schon so viel verbockt..

Fällt ohne medizinische Diagnose auf Unverträglichkeit (Fructoseintoleranz sorgt z.B. für Unverträglichkeit von Zucker) unter Essstörung.

further reading:

http://evidencemag.com/clean-eating/?utm_content=bufferc37c9&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer

Damit sagst du doch, dass wenn jemand auf ganze Nahrungsmittelgruppen ohne Diagnose auf Unverträglichkeit verzichtet, ist es eine Essstörung.

1. Würdest du dann alle Vegetarier/Veganer/Paleo-Leute eine Essstörung unterstellen?

2. Jeder Mensch mag bestimmte Lebensmittel nicht, weil sie ihm einfach nicht schmecken. Bin ich also essgestört nur weil mir Bohnen, Erbsen und

alkoholfreies Bier nicht schmecken?

Juni 24, 2015 bearbeitet von jazz-trumpet

[Aspie 397]

hätte er die Webseiten gelesen und verstanden, wüsste er es besser.

[TrollHead 2438]

Damit sagst du doch, dass wenn jemand auf ganze Nahrungsmittelgruppen ohne Diagnose auf Unverträglichkeit verzichtet, ist es eine Essstörung.

Ja.

1. Würdest du dann alle Vegetarier/Veganer/Paleo-Leute eine Essstörung unterstellen?

Ja, definitiv. Das klingt jetzt härter, als es ist. Aber es ist eine Störung sobald es dich einschränkt. Das kann wohl keiner, der o.g. verneinen, wenn er ehrlich ist. Einfach mal mit Freunden ins Steakhouse oder Pizza essen wird dann schwer.

Ausnehmen würde ich davon Personen, die sich vegetarisch oder vegan aus einer ethischen Überzeugung heraus ernähren. Aber nur, wenn ihre ethische Überzeugung auch stringent ist.

Die also nicht das unsinnige Gesundheitsargument anführen, sondern ein ethisches. Das ist keine Essstörung sondern meistens ein (unwissentlich) gestörtes Verhältnis zur Realität. Die meisten lehnen ja Massentierhaltung ab. Das würde aber keinen Vegetarismus oder Veganismus rechtfertigen, sondern eher das Vermeiden von Fleisch aus Massentierhaltung (obwohl das mitunter schwer wird, gebe ich zu). Wer sich aber bspw der Haltung von Weidetieren oder Wild bewusst ist und die Tötung dieser Tiere auch dann noch ablehnt, dem unterstelle ich wiederum keine Essstörung sondern einen selbstzerstörerischen Altruismus. So kriegt dann jeder sein Fett weg (höhö) Viele Vegetarier, die sich wirklich, wirklich auskennen und nicht in diesem Dogmatismus denken, essen übrigens Wild. Sicher keine 7 mal die Woche, aber einfach hin und wieder. Kein schlechter Ansatz :)

2. Jeder Mensch mag bestimmte Lebensmittel nicht, weil sie ihm einfach nicht schmecken. Bin ich also essgestört nur weil mir Bohnen, Erbsen und

alkoholfreies Bier nicht schmecken?

Ne :D Schränkt dich ja nicht ein. Das zwanghafte Essen dieser Lebensmittel würde dich einschränken und wäre eine Essstörung.

[Aspie 397]

Der Bodybuilder und stärkste Mann der Welt Patrik Baboumian ist meines Wissens nach seit dem 6 Lebensjahr Veganer.

[TrollHead 2438]

Stimmt nicht lol

1) Er ist kein Bodybuilder

2) Er ist Veganer geworden NACHDEM er der den Titel "stärkster Mann Deutschlands" gewonnen hat. Anschließend hat er den Titel nicht verteidigen können.

All das sagt uns einfach GAR NICHTS über vegane Ernährung. Noch nicht mal seinen Titelverlust kann man darauf zurückführen.

Aber komm, klemm dir deine vegane Propaganda. Den Scheiß haben wir hier schon dutzende Male durchgekaut. Auch Baboumian, Hildmann usw.

Du kannst gerne wieder kommen, wenn du ein wenig Wissenschaft und weniger Ideologie im Gepäck hast.

[Aspie 397]

der Name "TrollHead" steht dir.

[Royal Snitch 407]

classic sportforum, ich komm her zum hustlen, bekomme instant hass weil voll mit keks, kann aber keinen klatschen amk und muss aus frust einem huhn den kopf abbeißen

#FVCKV€GAN§GETMONE¥

inshallah legen alle veggies eines tages ihre eastpack bauchtaschen ab

[Gast]

Ja, definitiv. Das klingt jetzt härter, als es ist. Aber es ist eine Störung sobald es dich einschränkt. Das kann wohl keiner, der o.g. verneinen, wenn er ehrlich ist. Einfach mal mit Freunden ins Steakhouse oder Pizza essen wird dann schwer.

Ich glaub Du hast einfach eine Freundesstörung, wenn das alles Leute sind die nicht liften oder reiche Eltern haben und sich daher Steakhouse leisten können oder so grenzbehindert sind und sich Pizza reinschieben. :\

[Royal Snitch 407]

Jetzt ist man schon behindert weil man statt Pute mit Reis in der tupperbox Pizza isst? Hahahahahajahahaha

[Gast]

Carbs sind halt so ne Untermenschgeschichte