Glutamat, Hefeextrakt und andere Vertreter. Melde Dich an, um diesen Inhalt zu abonnieren 0

[Bischi 0]

Nabend!

Ich hab mich in den letzten Tagen verstärkt mit Geschmacksverstärkern beschäftigt. Das Internet war sich größtenteils einig, das Glutamat böse ist, bei Hefeextrakt scheiden sich aber die Geister. Die einen sagen, es ist verstecktes Glutamat, genauso schlimm, bloß eine schönere und natürlichere Bezeichnung. Andere sagen, es ist ein natürlicher Geschmacksverstärker und deshalb ungefährlich.

ich weiß nun nicht, was stimmt. Gibts es einen Richtigen Ernährungsexperten hier der mich aufklären kann und am Besten begründend??

Vielen Dank, und ich freue mich auf Erleuchtung! :D

Liebe Grüße Bischi

[tyr1983 344]

Hefeextrakt enthält natürliches Glutamat und wird verwendet da Mononatriumglutamat einen schlechten Ruf bekommen hat.

Geschmacksverstärker werden üblicherweise eingesetzt weil das "Lebensmittel" sonst nicht schmeckt. Nicht kaufen.

[moh 59]

<p>Einfach aufhören Sachen zu essen, die starkt verarbeitet worden sind und die Sache hat sich erledigt. Dazu zählt auch der ganze Fertigkram, der mit Pseudosprüchen daher kommt. Dazu zählt auch die "ohne Geschmacksverstärker" Front, die Hefeextrakt enthält. Reines Marketing der Industrie.

Bleibt bei natürlichen Produkten und Gewürzen und alles ist super. Euer Geschmack wird es euch auch danken. (nachweislich wird der ja durch Geschmacksverstärker auch ziemlich verhunzt)

Ich kann übrigens diesen Artikel empfehlen, der aktuell im Focus erschienen ist:10 bittere Wahrheiten über unser Essen - Focus Artikel

März 14, 2013 bearbeitet von moh