Kolibri-Maki

@MP2901 Ist schon nicht so einfach zu finden. Hier bei uns in Bamberg ist die "Brot-Community" allerdings groß. Hier gibt es noch so kleine traditionelle Brotläden. Dort wird das so gemacht. Lagern kannst du es dann selbst noch. Eine Frau von einem kleinen Laden erzählte mir das sogar selbst und meinte, dass wenn man es erst ca. eine Woche lagert die Verträglichkeit dann besser wäre. Das erste mal habe ich von dieser Methode gehört als ich über ein sehr gesundes Volk aus dem Lötschental las. Insgesamt liebe ich es leuten zuzuhören, die in die Lebensmittelproduktion so viel Herzblut stecken. Von solchen habe ich schon viel gelernt. Optimalerweise verwenden die Bäcker eine Steinmühle. Hier gibt es einen Marktstand der verwendet eine solche Sauerteigführung + eine solche Steinmühle. Die Brote sind genial, allerdings natürlich etwas teurer. Den Qualitätsunterschied schmeckt man auch so richtig. Ach wie wünsche ich mir, dass ich Gluten vertragen würde. Ich vertrage nichtmal solch hochwertiges Brot

@Vollkorn Es mag sein, dass die Verarbeitung nicht schlimm ist. Die Frage ist nur bis zu welchem Grad. Für Vollkorn sprechen einige Tierversuche. Zudem brach die Krankheit Beri Beri damals erst nachdem man den Reis geschält hatte aus. Dann wurde der Parboiled Reis als Zwischending erfunden. Bei Mais war das ganze anders. Pellegra, Niacinmangel, brach aus weil man den Mais nicht richtig verarbeitete. Um das Niacin im Mais bioverfügbar zu machen, muss dieser bei einem hohen pH-Wert verarbeitet werden. Bei Getreide würde ich mich nach traditionellen Methoden richten. Beispielsweise Roggenbrot aus vollem, frisch gemahlenen Korn mit mindestens 24 stündiger Sauerteigführung mit anschließender ca. 14 tägiger Lagerung des Leibs, bevor man es verzehrt. So kann beispielsweise auch ein großer Teil der Phytinsäure abgebaut werden.

Heißt das nun, dass die Butter wegen der Weichmacher, die aus der Verpackung in die Butter gelangen weicher wird? Das wäre ein Skandal! Das kann ich mir ehrlich gesagt kaum vorstellen, lasse mich aber natürlich gerne eines besseren belehren. Hat jemand dazu einen Link? @Kaiserludi Das mit der "Manipulation" weiß ich. Meinst du also, dass das eine Werbelüge ist, dass Kerrygold von Weiderindern kommt? Denn Untersuchungen an Universitäten kamen auch zu dem Entschluss, dass Kerrygold mehr Vitamin A und Omega 3 Fettsäuren enthält, als die meisten deutschen Buttern, was ja auch auf Weidehaltung hindeutet. Damals als Dr. Price bei Butterherstellern nachfragte, warum diese Butter von Kühen bevorzugten, welche Getreide usw. erhielten, antworteten diese, dass sich dadurch die Butter besser lagern und transportieren ließe.

Hast du einen Link dazu parat? Die Info ist mir neu. Ich kann mir das auch nicht vorstellen. Man kann Butter anhand der Härte testen, ob sie von grasgefütterten Kühen kommt oder nicht. Je weicher sie im Kühlregal ist, desto höher der Grasanteil. Zudem ist die gelblichere Farbe noch ein Indikator. Ich habe fast alle hier im Umkreis erhältlichen Buttern auf ihre Härte getestet. Die Kerrygold ist mit Abstand die weicheste.

Für die Knochen und Zähne ist vor allem die seltene MK-4 Form des Vitamin K2 wichtig. Diese Form ist aufgrund Plünderung der Böden und schlechten Fütterungsweisen selbst in Kerrygold Butter von Weiderindern wenig vorhanden. Zusätzlich Essen die Menschen wenig Innereien, in denen auch teils beträchtlichen Mengen enthalten sind, die meisten in Gänseleber. MK-9 hingegen ist einfacher zu bekommen. Dieses scheint aber einen anderen Zweck zu erfüllen. MK-9 ist zB reichlich in Natto oder gereiften Käse enthalten. Falls du MK-4 künstlich supplementieren willst, dann sei dazu gesagt, dass MK-4-Tabletten nicht identisch sind mit der natürlichen Form (womöglich zu vergleichen mit "Folic Acid" und natürlichen "Folates"; ich bin mir aber nicht sicher, ob der Vergleich hier angebracht ist). MK-9 Präparate hingegen scheinen identisch mit der natürlichen Form zu sein. Hinsichtlich der Wirksamkeit von synthetischen MK-4 weiß ich noch nicht so viel. Dieser Link erklärt das genauer und gibt Aufschluss in welchen Lebensmitteln wie viel MK-4 enthalten sind (viele Lebensmittel wurden aber auf den Gehalt noch nicht untersucht): http://www.westonapr...vitamin-k2#fig4 Damals half Dr. Weston Price, ein Zahnarzt, seinen Patienten mit einer Kombination aus High-Vitamin-Cod-Liver-Oil (Vitamin A und D, und weiter wichtige Närhstoffe) und High-Vitamin-Butter-Oil (mit viel "Activator X", so nannte er es damals, es handelt sich dabei womöglich um das kürzlich entdeckte MK-4). Innerhalb von wenigen Gaben wuchs eine Schicht über die kariösen Löcher und die Menschen hatten keine Schmerzen mehr. Dies kann ich persönlich von mir und aus meinem Umfeld bestätigen, wir haben hier die gleichen Erfahrungen mit der Kombination gemacht. Die Mineralien, die ebenso notwendig waren bekamen diese Menschen durch Milchprodukte und Knochensuppe. Neulich verschwand auch von der Mutter eines guten Freundes die Schlafprobleme, die genau zum Winter einsetzten durch genau eben jene Kombination. Und das schon unglaublicherweise nach wenigen Tagen nach Beginn der Einnahme. Sie versuchte davor schon alles mögliche, ohne Erfolg. Pflanzliche Lebensmittel enthalten nur Vitamin K1, das erst in K2 umgewandelt werden muss.

@Shao Sehr, sehr interessant. Vielen Dank!

@cyclonus2 Kokosöl mit Zucker vergleichen? Es gibt natürlich auch minderwertiges Kokosöl, klar. "Kokosöl besteht hauptsächlich aus Triglyceriden, die gesättigte Fettsäure-Reste enthalten, die sich von Capryl-, Laurin-, Caprin-, Palmitin-, Stearin- und Myristinsäure ableiten. Des Weiteren enthalten die Triglyceride als Fettsäure-Rest den einfach ungesättigten Ölsäure-Rest sowie Spuren von Calcium, Kalium, Natrium, Kupfer, Eisen, Phosphor, Aminosäuren,Vitamin E und Lactone. Wird das Öl jedoch raffiniert, so verschwindet das Vitamin E." (Wikipedia) Fett ist prinzipiell lebensnotwendig im Vergleich zu Kohlenhydraten. @Shao Also ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass jeder Mensch Gluten nicht verträgt. Du wirst aber sicher deine Quellen haben, die du dann jetzt sicher posten wirst

Jop ist meiner Meinung nach was dran. Ich nehme fermentierten Lebertran mit rohem Butteröl von Kühen, die schnell wachsendes Gras essen (garantiert hohen Vitamin K2 Gehalt, vor allem die wichtige MK-4 Form). Zahnprobleme und auch Knochenprobleme verschwinden bei mir damit wie im Nu. Aber Achtung vor dem billigen Lebertran aus Apotheken. Der wird schnell ranzig und vor allem werden da teils künstliche Vitamine zugesetzt. Davon wurde mir mit der Zeit mal ganz schlecht.

@Kattus Wow, danke! Und ich hab immer so verdammt viel in der Apotheke hier ausgegeben

Hast du einen Link für günstige Teststreifen mit dazugehörigem Gerät an der Hand?

Hab ich eine Zeit lang gemacht, bis es zu teuer wurde. Während der Zeit entwickelte ich ein ungefähres Gefühl dafür. Und teilweise spinnen die auch und zeigen falsche Werte an, weswegen man dann teils 2 Teststreifen auf einmal braucht. Du willst sicher darauf hinaus, ob ich das in letzter Zeit gemacht habe. Nein, meine Einschätzung basiert nur auf meinem Gefühl. Deshalb ist es schwer zu sagen, inwieweit ich das alles richtig einschätze.

Ich nehme Chrom immer noch. Seitdem war ich nicht mehr krass im Unterzucker. Schon faszinierend. Da ich im Laufe des Tages irgendwie merkte, dass die Wirkung leicht nachließ, habe ich jetzt von 200 auf 400mcg, also 2 Tabletten am Tag erhöht. Heute war es besonders faszinierend. Ich aß heute Morgen etwas Obst und ein paar getrocknete Datteln. Danach etwas Kokosmus und später vielleicht 50g luftgetrockneten Schinken. Und obwohl ich vorhin einen Job hatte, bei dem ich ca. 1 und halb Stunden permanent fremde Menschen ansprechen musste, war ich nie im Unterzucker oder schlecht drauf. Mal sehen wie es weiter geht.

Jo, ich meine das ernst, bin mir aber bewusst, dass es sich teilweise absurd anhört. Wen es nicht interessiert, der kann dann wenigstens darüber lachen EDIT: Durch Methylfolate (Metafolin) kann man anscheinend in einen Kaliummangel schlittern. Den muss man parallel ausgleichen. Ich hab jetzt wahrscheinlich einen (leichte Krämpfe in den Beinen). Aus der Not nahm ich dann "Alkala N", welches Kaliumhydrogencarbonat enthält. Jetzt gehts wieder, aber es ist nicht optimal. Mal sehen was die Apotheke so hat. Diese verfickt biochemischen Prozesse des Körpers, bei denen sich alles im Gleichgewicht befindet und das eine das andere beeinflusst.

UPTADE zu Benfothiamin: Es brachte mir nicht wirklich was. Es verstärkte das kribbeln in den Beinen teils sogar. Dann noch Niacin getestet. Das gab mir riesige Probleme, ein Arm war in der Nacht dann so taub, dass ich mitten in der Nacht laut geschrien habe. Letztendlich probierte ich Metafolin, auf das MERCK ein Patent hat. OMG, das half mir innerhalb von einer halben Stunde. Methylcobalamin half mir davor schon dezent und reduzierte das einschlafen. In Kombination mit Metafolin ist das so mächtig, dass ich es nicht fassen kann. Bisher keinerlei Nebenwirkungen. Überhaupt ist meine Stimmung auf einem neuen Hoch deswegen. Metafolin nahm ich deswegen, weil manche Menschen Gendefekte haben, die den Körper daran hintern Methylcobalamin und die aktive Form von Folsäure in der benötigten Menge zu produzieren. Das führt unter anderem zu einem Mangel an Glutathion. Meine Augenringe sind nun auch etwas verschwunden. Was für eine Odyssee. Wenn man dann aber mal wieder Erfolge sieht, dann kann man die Freude gar nicht beschreiben. Hoffentlich kommt jetzt nicht bald wieder eine krasse Nebenwirkung.

Angeblich soll man Zink zusammen mit Mangan nehmen. Ich hab das hier und keine Nebenwirkungen gehabt: http://www.amazon.de/Zink-Zinc-100-Chelated-Tabletten/dp/B0001VVU52/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1364595441&sr=8-7 Nehme wenn überhaupt eine halbe. Aber als wirklichen Tip würde ich mich an deiner Stelle so ernähren, dass natürlicherweise keine solche Akne mehr auftritt. Ich würde das als Warnsignal sehen.

Ich nahm heute das zweite mal Chromium. Ich meine, dass es mir half. Selbst nach einem Kaffee fühlte ich keinen Heißhunger. Das kann natürlich auch Zufall sein, weil ich sonst auch schon manchmal gute Tage hatte. Deshalb muss ich weiter beobachten. Der Effekt fühlt sich jetzt auch nicht eindeutig an. Außerdem fand ich noch eine Studie zu dem Thema: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3550373

Chrom ist da. Erste Tablette ist intus. Ich werde berichten. EDIT: Mein Fastentest ist ausgewertet. Ich habe kein Insulinom, mehr kam dabei nicht heraus. Sonst ist noch festgestellt worden, dass ich einen Gallenblasenpolypen habe, den ich weiter untersuchen lassen soll. Der ist aber höchstwahrscheinlich eher harmlos.

Die ganze Überlegung dahinter an was der Mensch angepasst ist oder nicht, basiert ja lediglich auf Annahmen. Man weiß es nicht genau. Genauso könnte es sein, dass wir backwards evolution style einfacha degeneriert sind und unsere Därme eben teils Gluten usw. nicht mehr zerlegen können.

Hier finde ich ist das mit Chrom gut zusammengefasst, finde ich: http://wirksam-oder-unwirksam.blogspot.de/2011/08/spurenelement-chrom-zur-behandlung-des.html Zusammen mit Biotin erzielte die Chrom Supplementation die besten Ergebnisse. Allerdings scheint das nur bei Chrommangel die Situation zu verbessern. Ich bin ja auch selbst skeptisch und habe nur geringe Hoffnungen, da ich mich schon wirklich hochwertig Ernähre. Falls es nicht hilft, habe ich also einen Verlust von 8 Euro, das ist verkraftbar

Gerade einen Schafsjoghurt. Bin mir nicht sicher, ob ich ihn vertragen werde. Waren nur 120g. Es wird sich zeigen. Bisher gehts noch. Darin etwas Honig mit Blütenpollen verrührt. Geschmeckt hats super. Danach dann 4 Eier in rotem Palmöl angebraten. Das rote Palmöl gibt dem ganzen einen recht außergewöhnlichen Geschmack, irgendwie sogar leicht karottig. Dazu Bacon. Als Nachspeise noch einen Apfel.

Bei den Ärzten bei denen ich bisher war, die wussten zu dem Thema nicht so viel. Der Endokrinologe meinte, dass man erstmal auf ein Insolinom untersuchen müsse, worauf hin ich den Fastentest machte. Ich rief heute noch einmal im Krankenhaus an und wahrscheinlich bekomme ich Ende der Woche den Test. Sobald ich den habe, werde ich wieder zum Arzt gehen und sehen was wir als nächstes angehen wollen. Dieses ewige Testen und zum Arzt rennen ist wirklich ermüdend. Ich habe immer noch Nachwirkungen vom Fastentest. Nach diesem haben sich meine Nerven irgendwie verschlechtert. Vorher schliefen ja schon öfter Gliedmaßen ein, allerdings habe ich seitdem teilweise tagsüber ein permanentes leichtes Brennen in der linken Hand, das bis runter zum Ellenbogen verläuft. Das ist zum Glück schon etwas besser geworden und ich hoffe, dass es mit der Zeit wieder verschwindet. Wenn ich auf meine Kindheit zurückblicke und so überlege was ich teilweise täglich gegessen habe, wundere ich mich schon, dass ich überhaupt noch lebe Ich erinnere mich auch an die Zeit in der ich anfing alleine zu leben, weil ich von zu Hause auszog. Am Anfang war das viel Stress für mich. In der Zeit wachte ich einmal am Morgen auf und hatte einen solchen Heißhunger auf diese "Bahlsen Ohne Gleichen", dass ich die Packung innerhalb von einer Minute hineinschlang. Das war wie ein Orgasmus für mich irgendwie, als würde sich mein Körper so unendlich freuen wieder Zucker zu bekommen. Aufgrund deines Anstoßes habe ich mir gerade auch ein paar Videos angeschaut und Artikel durchgelesen. Daraufhin habe ich mir jetzt mal testweise "Chromium Picolinate" bestellt, das der Insulinresistenz entgegenwirken soll. Meine Hoffnung ist gering, aber es kostet ja nur 8 Euro.

@Ersatzteil Es wäre noch interessant zu wissen, ob du Übergewichtig bist, Normalgewichtig oder Untergewichtig. Ich selbst habe in meinem Leben niemals Übergewicht gehabt, sondern immer meines halten können. Allerdings ist mein Unterzucker anscheinend schon seit meiner Kindheit mehr oder weniger vorhanden. Früher hatte ich solche Fressanfälle, dass ich die Vorräte meiner Geschwister geräubert habe. Ich hielt es aber nicht mehr aus und der nächste Laden zum Essen kaufen war zu weit weg. Mein Vater machte das gleiche, er plünderte die Vorräte seiner eigenen Kinder. Bezüglich ihm ist interessant, dass er ab einem gewissen Alter fetter wurde. Er lies seinen Zustand nicht weiter untersuchen und ich sehe ihn auch nur noch selten. Neulich war ich aber auf seiner Hochzeit und während der Trauung in der Kirche wirkte er sehr nervös und teils abwesend. Dann in der Halle, in der das Essen angerichtet war immer noch. Sobald zum Essen gerufen wurde, lief er sehr schnell los und war einer der ersten am Kuchenbuffet. Innerhalb kürzester Zeit verschlang er (ja, verschlingen, er schaufelte wie ein Irrer) ca. 5 Teller voller Kuchen. Erst danach war er etwas konzentrierter. Interessant ist auch, dass seine Eltern Alkoholiker waren. Vielleicht ist das ganze ein Schaden, der von Generation zu Generation verstärkt wurde, ganz rein theoretisch. Meine beiden Geschwister haben die Heißhungerattacken gar nicht und können relativ einfach zunehmen, wenn sie denn wollen. Meine Mutter hingegen wirkt auch nicht so, als hätte sie die Attacken, allerdings steht sie manchmal im Halbschlaf auf und fühlt sich schwindelig und isst dann einfach ein Stück Kuchen und legt sich anschließend wieder hin. Auch sie ist um einiges dicker als ich.

Das Video, das du gepostet hast, beschreibt mein Problem sehr exakt. Morgens wenn ich etwas esse, dann werde ich sehr oft noch hungriger.

Reizdarm interessant. Mein Darm ist auch mies. Habe das noch nicht abklären lassen, würde womöglich auf die gleiche Diagnose kommen. Mir hilft noch, wenn ich zusätzlich Kasein weglasse. Ist somit natürlich noch härter etwas zu Essen zu finden. Und ich gebe zu, vor allem am Anfang eine Tortur. Aber das verbesserte Lebensgefühl ist mir das Wert. Vielleicht vertrage ich es ja irgendwann wieder, wenn sich mein Darm erholt habe. Ja, ich leide auch darunter. Teilweise mehrmals am Tag. Manchmal beginne ich zu arbeiten und habe davor ein richtige reichhaltiges Frühstück gehabt. Und schon nach einer Stunde Anstrengung habe ich diesen unfassbaren Heißhunger. Es ist so ultra nervig und andere können das oft nicht verstehen. Die lachen dann oft darüber, dass man so schlingt oder so oft isst. Oder sagen sowas wie: "Boah du hast das gut, isst so viel und nimmst nicht zu." Wenn ich richtig Heißhunger habe, kaue ich sogar kaum, so einen Bedarf hat mein Körper. Das ist echt krass. Unter dem Gesichtspunkt wundert es mich nicht, dass ich an freien Tagen dann teilweise am liebsten den ganzen Tag gammle, um mich nicht zu sehr anzustrengen. Ehrlich gesagt sind die Werte, abgesehen vom Nüchternblutzucker, komplett und im Rahmen. Gerade die Erholungskurve ist in Ordnung. Ich habe das von meinem Diabetologen. Bei meinem eigenen solchen Test kam ein Wert von 195 nach einer Stunde heraus. Er meinte, dass man bei über 200 von Diabetes gesprochen hätte. Das sei ein Diagnosekriterium.

Du hast ein ähnliches Ergebnis wie ich bei diesem Test. Ich habe sogar noch einen Fastentest rangehängt, für den das Ergebnis leider noch aussteht. Hast du sonst noch Beschwerden oder ist das dein einziges? Meinen Blutzucker haut es teilweise bei stärkehaltigen Lebensmitteln am meisten in den Keller, Vollkornprodukte gehen aber eingermaßen. Obst, Trockenfrüchte sind ok, aber auch nicht optimal. Hochwertiger Honig geht auch. Nüsse stabilisieren super, aber ich verdaue die zu schlecht, also fallen die raus. Kaffee ist so ein Problem. Einerseits senkt er manchmal meinen Blutzucker enorm, andererseits schmeckt er schwarz so göttlich und tut mir sonst sehr gut. Zigaretten ähnlich. Die hauen den auch manchmal in den Keller, wenn ich überdosiere. Low Carb habe ich probiert, das funktioniert irgendwie nicht, ich werde dabei zu schwach. Außerdem scheine ich zu viel Eiweiß auch nicht optimal verwerten zu können, bekomme davon starke Verstopfung. Letztendlich balanciere ich stark und esse auch nach Instinkt (natürlich nur ausgewählte Lebensmittel, niemals Junk Food). @Shao Das ist ja krass, deine Werte. Du scheinst auf dem Diabetesweg zu sein. Kann man ja aber mit Ernährung wunderbar aufhalten. EDIT: Ah genau, was mich immer megagut stabilisiert hat war Vollkornbrot (ganz wichtig, dass es Vollkorn ist), das hochwertigste das ich finden konnte, keine Scheiße drin, mit Kerrygold Butter und Honig. Hätte ich den ganzen Tag essen können. Letztendlich musste ich damit aber aufhören, weil Gluten bei mir zu krasse negative Wirkungen hatte.